LA BIODINÁMICA: SU FILOSOFÍA DEL VINO.

Muchos creen en sus bondades, otros la cuestionan, calificando casi como secta a sus practicantes. Sus precursores trabajan la viña según ciclos cósmicos, pero la agricultura ancestral aún no convence ni a recelosos ni a detractores. Ha ido ganando actualidad en los últimos años, y el día a día del sector vinícola parece acercarse cada …

CONSUMO DE VINO ¿HASTA QUE CANTIDAD SE CONSIDERA MODERADO?

Varios estudios realizados apuntan a que el consumo moderado de vino tiene efectos saludables, al actuar como antioxidante, en personas sin problemas específicos de salud (diabéticos, hipertensos, etc.), pero ¿qué podemos considerar consumo moderado? Por regla general se recomienda dos copas al día, aunque esto puede variar en función de la persona, momento del día …

LA VARIEDAD DE UVA GLOBAL: LA CABERNET SAUVIGNON.

Una vinífera tinta originaria de Francia, resultado del cruce de otras dos, la cabernet franc y la sauvignon blanc, y que actualmente es la segunda más cultivada del mundo. En España fue introducida en el siglo XIX en La Rioja. De origen francés, su tierra natal es la región de Médoc, al norte de Burdeos, …

VII DEGUSTACIÓN DE VINOS- BODEGAS CANARIAS 2016

Este viernes 11 de Noviembre llega la VII Edición de la Degustación de Vinos-Bodegas Canarias 2016, el evento anual de vinos más esperado en Canarias, por la cantidad y la calidad de las bodegas representadas en el patio del Teatro Cuyás. Cada año este evento va a más y como no podía ser menos, las …

EL MARIDAJE SENSORIAL ENTRE LA MÚSICA Y EL VINO.

El vino encierra un sugestivo y complejo mundo de aromas, gustos, y sensaciones táctiles. Pero también un universo sonoro. Porque el vino es música líquida. Como en ésta, es el reino de la armonía. Existe en el tiempo, mientras se degusta o mientras se escucha. Mozart en una ocasión dijo: "si el mundo pudiera sentir …

VENDIMIA MANUAL VS VENDIMIA MECANIZADA.

En un sector tan tradicional como es el campo y la viticultura, donde la vendimia en familia se convertía en una especie de ritual anual, el hablar de tecnología podría resultar casi una herejía. Gran parte de la recolección de la uva en España se continúa haciendo de forma manual, pero existen zonas como la …

LAS REGIONES DEL VINO DE ITALIA: MONTALCINO.

En la década de 1970, Montalcino era la población de montaña más pobre del sur de la Toscana. Poco se hablaba de este rincón de Italia. Tan solo en la comarca se sabía que aquí el clima es más uniforme que más al norte y al sur. El monte Amiata, que se eleva 1.700 m. …

VII FERIA REGIONAL DE VINOS, QUESOS Y MIEL DE CANARIAS 2016

La Vega de San Mateo acogerá este fin de semana, el sábado 5 y el domingo 6 de noviembre la celebración de la 7ª edición de la Feria Regional de Vinos, Quesos y Miel de Canarias, un evento organizado por la Mancomunidad de Municipios de Medianías. Entre los 60 stands participantes estarán presentes un total …

LAS REGIONES DEL VINO DE FRANCIA: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE.

Châteauneuf-du-Pape en sí mismo no es más que un pueblo pedregoso situado en la árida y aromática campiña provenzal, y dominado por un palacio papal estival en ruinas. Los vinos que llevan este imponente nombre, sin embargo, son los magníficos estandartes del dinámico sur del valle del Ródano, de los más potentes y más personales …

2º ANIVERSARIO DE BIBLIOTECA DEL SUMILLER.

Hoy 1º de Noviembre estamos de celebración, ya que, cumplimos dos años desde que empezó la andadura de nuestro blog y podemos decir que los resultados a día de hoy no pueden ser más satifactorios en popularidad y en el seguimiento que demuestran hacia nuestras publicaciones, todos nuestros fans alrededor del mundo. A  fecha de …