TABLA DE LOS DESCRIPTORES AROMÁTICOS DEL VINO TINTO.

Una infografía documental de los descriptores aromáticos que se encuentran en la mayoría de los vinos tintos del mundo, según sean aromas primarios, secundarios o terciarios, teniendo en cuenta sus tipicidades aromáticas en cada serie específica.

 

Descriptores aromáticos habituales en algunas de las varietales más internacionales reconocidas:

• Malbec: Guinda, ciruela, pasas de uva, frambuesa. anís, cereza madura, pimienta, frutos rojos, violetas.

• Cabernet Sauvignon: Pimienta negra, aceituna, tabaco, grosella, cedro, pimiento verde, ahumado, ciruela (fresca y seca), mora, canela, eucaliptus, frutos rojos.

• Merlot: Confituras de bayas silvestres grosellas, moras y otros frutos rojos, hoja molida, cereza, ciruela.

• Syrah: Coco, cuero, carne de caza, higo, frutos secos, vainilla, rosa, violeta, ciruela (fresca y seca), cereza, especias (pimienta negra, anís, comino).

• Pinot Noir: floral, fruta tropical (piña, papaya), ciruela, fresa, mermelada de fresa, plátano.

• Sangiovese: rosa, azucena, frutos rojos (grosella, fresa, frambuesa). 

Fuente: http://vinifera.com.ar/

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