LA SUMILLERÍA: SU PASADO, SU PRESENTE Y SU FUTURO.

Si somos capaces de echar una mirada atrás, podremos comprobar que la de sumiller es una profesión que nació con el advenimiento de la democracia en nuestro país. La prehistoria ha cumplido ya 43 años desde que abrió Zalacaín (1973), el primer restaurante con ambición, y se le dio a Custodio López Zamarra un mandil … Continúa leyendo LA SUMILLERÍA: SU PASADO, SU PRESENTE Y SU FUTURO.

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